Porto Fluviale a Roma, ristorante di leggerezza multiculinaria
Un sistema a scatole cinesi che dentro un ristorante comprende anche trattoria, pizzeria, banco, brunch, banco, salotto, cucina di strada: non è un caso allora che il Porto Fluviale al numero 22 dell’omonima via a Roma abbia un’offerta culinaria altrettanto multiforme che va dal piatto regionale allo sfizio, dal burger allo street food, dalla carne al pesce, dalla pizza a salumi a formaggi.
Il claim recita programmaticamente “l’imbarazzo è nella scelta” e non potrebbe essere altrimenti in un locale enorme ospitato da un ex capannone di oltre 900 mq, tra Trastevere, Piramide e Testaccio che per fare ordine è stato necessario dividere in quattro zone “connotate dalla volontà di ricondurre il cibo alla portata di tutti, recuperare il gioco a tavola, l’atmosfera leggera, i piatti cucinati a dovere, i prodotti freschi, i prezzi che mettono tutti d’accordo”.
Così “la Trattoria propone piatti legati alla tradizione di varie regioni italiane, la Pizzeria ospita due forni a legna per dare al cliente la possibilità di scegliere tra cottura alla romana bassa e croccante o con cornicione alto alla napoletana, oppure con impasto integrale, dai sapori antichi”.
Si possono così provare baccalà mantecato con crostino di pane, panzanella alla romana, polpetta di manzo al sugo, sformato di parmigiana di melanzane, mini flan di cavolo viola con salsa di cavolfiore e zafferano, gnocco alla romana fritto con salsa all’amatriciana…
… e ancora mezzi paccheri alla carbonara; maccheroncini all’amatriciana; tonnarelli cacio, pepe, miele di castagno e nocciole tostate; pici aglio, olio, peperoncino, alici, crema di broccoli romani, uvetta e pinoli; vellutata di ceci, cicoria e crostini alla paprika.
Ingredienti certamente freschi, mano non sempre felice in cucina, ma se si vuole mangiare un onesto piatto di pasta a un prezzo civile, è il posto giusto.
Nota di merito per un personale di rara gentilezza e disponibile sempre per ogni richiesta, qualità che contribuiscono a rendere l’atmosfera davvero conviviale.
Info: https://www.portofluviale.com/
