L’Asprinio di Aversa, brillante vino campano da scoprire
Difficile stabilire se sia dovuto alla sua storia, al particolare metodo di coltivazione o al gusto, il fascino sprigionato dal misconosciuto Asprinio di Aversa. Perché si tratta di una delle uve bianche più versatili e vocate a dare grandi vini che abbiamo in tutta la nazione.
Fermo, frizzante o spumantizzato, si porta dietro tutto il suo titillante carico organolettico a dir poco spiazzante, capace di irretirti in tutte le occasioni, dall’aperitivo al pasto, oltre a essere imprescindibile per accompagnare un’altra eccellenza del suo stesso territorio, la mozzarella di bufala.
A produrre l’Asprinio secondo antica tradizione è l’azienda I Borboni, di Lusciano, in provincia di Caserta: ce ne parla il loro tecnologo alimentare, Gianluca Tommaselli.
Info: www.iborboni.it
