Erkiles, produzione artigianale di formaggi sardi nella provincia di Nuoro
Un’azienda agricola capace di rappresentare tradizione e innovazione nel cuore della Sardegna attraverso la produzione di grandi formaggi tipici nel caseficio Erkìles che ha sede a Olzai, in provincia di Nuoro, luogo ricco di antiche tradizioni agro-pastorali.
Dall’azienda informano di allevare “oltre cinquecento pecore selezionate di razza sarda, nei pascoli naturali che circondano il Nuraghe Erchiles e in altre montagne del cuore della Barbagia”.
Così “nel solco di un’antica consuetudine familiare, il caseificio Erkìles produce formaggi pecorini autenticamente artigianali, utilizzando il 100% del latte intero di pecora”.
Per questo dal caseificio affermano che “tradizione e genuinità, ma anche innovazione costituiscono pertanto la migliore garanzia di questi prodotti di nicchia dal gusto inimitabile, acquistabili anche direttamente dal produttore”.
Info: https://www.erkiles.it/
