Il Perciasacchi, il più pregiato grano antico siciliano
Il Farro Lungo Siciliano lo chiamano Perciasacchi perché il suo culmine è così appuntito da bucare i sacchi di grano che lo contengono.
I prodotti che ne scaturiscono hanno aromi ancestrali che spaziano tra le erbe della macchia mediterranea tipiche dell’Isola.
Filippo Drago nei suoi Molini del Ponte di Castelvetrano (Trapani) ne trae una pasta dalle caratteristiche organolettiche uniche e potenti: ce ne parla lui stesso.
Info: www.molinidelponte.com
