Pecora Villnösser Brillenschaf, Presidio Slow Food dell’Alto Adige
Villnösser Brillenschaf sta per pecora con gli occhiali della Val di Funes e indica la razza ovina più antica del Sudtirolo, sviluppatasi nel Settecento.
Messa a rischio dal progressivo abbandono della montagna e dell’agricoltura alpina, tanto da essere riconosciuta dalla UE come razza in via di estinzione, oggi è presidiata da circa ottanta allevamenti, tutti con poche decine di capi, attivi nei comuni di Funes, Villandro, Renon, Barbiano, Chiusa, Velturno, Luson, Laion e Valbadia, tutti in provincia di Bolzano.
Secondo Slow Food “la sua carne è di grande qualità, grazie all’alimentazione naturale, fondata sull’erba dei pascoli e sui fieni locali, con solo una piccola percentuale di cereali (mais, avena, crusca)”.
Ce ne parla uno dei principali sostenitori, Günther Pernthaler.
Info: www.fondazioneslowfood.it
