Come si fa la ricotta? La video-ricetta
La ricotta è uno dei prodotti più freschi e buoni della nostra tradizione casearia: ma come si fa?
Siamo andati a documentarlo nella terra che forse più di tutte l’ha eletta a proprio prodotto identitario, la Sicilia.
Nell’agriturismo Borgo Deodato a Villarosa, in provincia di Enna, la ricotta, rigorosamente da latte di pecora, la fanno sotto gli occhi dei visitatori, i quali così possono a assistere alla realizzazione di una delizia che poco dopo si ritroveranno nel piatto.
