Agli inizi del Novecento, le razioni militari e quelle degli emigranti
Agli inizi del ‘900 le navi non ospitano soltanto marinai, esploratori e conquistatori, bensì anche milioni di emigranti in cerca di fortuna, o almeno di sopravvivenza alla povertà diffusa.
Anche le razioni alimentari si adeguano, come ci illustra il Comandante Alessandro Pini.