La vera storia degli gnocchi di patate del veronese
Gli gnocchi di patate, un piatto così diffuso che forse lo diamo per scontato. A tal punto che si potrebbe pensare si tratti di una banale preparazione che ormai si può comprare al supermercato con leggerezza.
Invece, per Verona e il suo territorio, gli gnocchi rappresentano la testimonianza di una grande Storia, piena di sofferenza e riscatto: quella della carestia cui i veronesi sono sfuggiti grazie proprio alle patate e ai suoi impieghi.
Il racconto di Davide Veneri, gastro-archeologo che gli gnocchi li propone alla vecchia maniera nella sua Osteria Verona Antica in via Sottoriva 10 a Verona.
Info: www.osteriaveronaantica.it
