Autenticità toscane al Mercato della Terra di Montecatini Terme e Valdinievole nel pistoiese
Montecatini Terme è conosciuta per i tanti turisti e vacanzieri che attira, ma sa offrire anche tanta qualità agricola e gastronomica grazie al Mercato della Terra che si tiene in via Mazzini.
Questo Mercato è nato “nel gennaio 2013 grazie alla sottoscrizione di un protocollo tra il Comune di Montecatini Terme, Slow Food Toscana e la Condotta Slow Food Valdinievole” ed “è sempre stato caratterizzato da un forte legame con il territorio circostante”, in particolare la citata Valdinievole “ricca di biodiversità, dalla quale proviene la maggior parte dei produttori”.
All’interno del Mercato “sono presenti numerose realtà, circa 25 aziende che si alternano in base alla stagione e che vendono direttamente i loro ortaggi, vini, legumi meno noti (come il Fagiolo di Sorana, Presidio Slow Food), formaggi tradizionali (degno di attenzione il Presidio Slow Food del Pecorino della Montagna Pistoiese a latte crudo), confetture, pasta fresca artigianale, olio extravergine, chiocciole, grani antichi, canapa, castagne, mieli e prodotti dell’alveare”.
Maggiori dettagli ce li fornisce la responsabile del mercato Alessandra Leo nel video che segue.
