Il Caprettone, varietà di uve esclusiva delle pendici del Somma Vesuvio
Per anni è stato confuso con la Coda di Volpe bianca, fino a quando i vitivinicoltori della zona vesuviana non hanno deciso di impegnarsi per affermarne la specifica identità, quella di “varietà diffusa esclusivamente nei comuni posti alle pendici del Somma Vesuvio, dove rappresenta il vitigno principe della doc Vesuvio bianco”.
E’ il Caprettone, nome curioso così raccontato dalla Cantina Olivella: “come spesso capita per le varietà che rimandano a nomi di animali, anche in questo caso il nome del vitigno fa probabilmente riferimento alla forma del grappolo, simile alla barbetta della capra, o ai pastori che ne intrapresero la coltivazione”.
Olivella lo vinifica in purezza nell’Emblema, Vesuvio bianco Doc.
Ce ne parla Ciro Giordano.
Info: www.cantineolivella.com
