Caseificio fattoria Su Grabiolu a Siamanna (OR), formaggi tradizionali della Sardegna
Tra le eccellenze casearie della Sardegna si è ritagliato un ruolo di primo piano il caseificio della fattoria Su Grabiolu nato 30 anni fa a Siamanna in provincia di Oristano dall’iniziativa della famiglia Busia.
Una realtà basata sulla tradizione, come dimostrano i suoi formaggi tipici, sovente a latte crudo.
Tuttavia l’azienda non ha trascurato innovazioni significative come la creazione del primo pecorino senza lattosio prodotto in Europa e di quello rispondente alla regole della cultura halal
Una realtà che si è fatta notare anche a livello nazionale grazie alla partecipazione alla manifestazione Cheese di Slow Food a Bra, durante la quale abbiamo realizzato le immagini del video sottostante.
Info: https://www.facebook.com/www.pecorinosenzalattosio.it?locale=it_IT
