A Castel di Judica (Catania), per provare il turismo contadino
Tra tante denominazioni del turismo dedicate alla natura, come agriturismo, strade del vino e strade dei sapori, adesso occorre aggiungerne un’altra: il turismo contadino.
Non l’hanno brevettata, ma è ben tangibile in un piccolo comune in provincia di Catania, Castel di Iudica.
Tutto, dall’archeologia alla gastronomia, dai musei alle escursioni, qui si riconduce alla matrice contadina della comunità, radicata nei millenni.
Abbiamo cercato di capirne di più con Prospero Frazzetta, uno dei volani della fortuna gastronomica della città, fiero sostenitore dei pregi di questo territorio.
