Cece di Cicerale, Presidio Slow Food della Campania
Già il nome del piccolo paese del Cilento dice tutto: Cicerale, ovvero “terra quae cicera alit” (terra che nutre i ceci), come riportato sullo stemma del Comune, su cui campeggia non a caso anche una pianta di ceci.
Il Cece di Cicerale ha dunque storia antichissima, la quale però rischiava di interrompersi senza il provvidenziale intervento di Slow Food e la buona volontà dei contadini locali che lo lavorano in regime biologico.
Ci descrive questo legume Renato Corrente.
Info: www.fondazioneslowfood.it
