Come si lavora e cuoce il riso giapponese
Per molti la cucina giapponese è associata al riso, grazie al successo popolare del sushi.
E in Giappone il riso non è soltanto un alimento, ma anche tradizione e ritualità.
Ecco un video che ci descrive poeticamente come viene lavorato, documentato al Salone del Giappone di Milano.