Il Cornalin, vino riscoperto della Valle d’Aosta
Il Cornalin, vitigno autoctono una volta molto diffuso nella Valle d’Aosta, a causa dell’attacco di malattie come la fillossera è arrivato a essere abbandonato quasi fino alla scomparsa.
Da qualche anno è iniziata la sua rivalutazione, una doverosa riscoperta per un’uva che dà vita a un vino particolare.
Ce ne parla Stefano Celi (La Source), “discendente di una famiglia che da generazioni si è dedicata all’agricoltura in Valle d’Aosta”, a capo dell’azienda La Source di Saint-Pierre (Aosta).
Info: www.propostavini.com
