La distillazione della grappa a bagnomaria
In Italia ci sono 130 distillerie che fanno grappa. Molte di queste si trovano in Trentino e nel vicino Alto Adige: caratteristica precipua, si tratta di strutture piccole e artigianali che usano la tecnica tradizionale del bagnomaria.
Mario Pojer ci spiega questa lavorazione.
Info: www.pojeresandri.it