Eritrea, la cucina della condivisione
In Eritrea il consumo del cibo è più che mai condivisione.
Il piatto nazionale, lo zighinì, i commensali lo mangiano prendendo con le mani i suoi ingredienti tutti dallo stesso piatto.
Anche il caffè ha il suo rito aggregante, visto che i chicchi vengono tostati al momento attraverso una lunga procedura cui assistono tutti coloro che lo berranno.
L’allestimento dell’Eritrea all’interno del cluster delle Zone Aride a Expo ha restituito tutto ciò in maniera minimale ma efficace, aggiungendo alcuni spaccati del Paese con l’ausilio dei video, come quello che mostrava il mercato del pesce.
Info: www.expo2015.org
