Fromagerie Joseph Paccard, i formaggi francesi della Savoia
La Savoia un tempo italiana è oggi uno degli angoli di Francia in cui si producono i formaggi più squisiti.
Alla Fromagerie Joseph Paccard, a Manigod, cercano le migliori forme di Reblochons, Tommes, Chevrotins, Abondance, Beaufort, di produzione artigianale, da affinare per portarli ad assumere intensità e sentori caratteristici.
Ci racconta queste peculiarità Nathalie Aremas.
Info: www.reblochon-paccard.fr