Gastronomia

Scontato parlare della birra ceca, quindi non ci dilungheremo, anche perché il marchio più famoso di queste terre, Pilsner Urquell, è già giustamente molto noto e apprezzato in Italia. Quando eravamo in zona, abbiamo preferito una meno scontata visita a un birrificio storico della Moravia, il Litovel, situato nella città omonima. Qui la produzione birraria […]

DOPO EXPO. Cosa ci rimane dell’Esposizione Universale di Milano conclusa? Ecco cosa ci ha lasciato in eredità, tra sapori e scoperte

In piena esplosione della spesa con consegna a domicilio, tra i generi più richiesti ci sono certamente le bevande, soprattutto per il peso e l’ingombro, con la conseguente comodità di poterle ricevere in casa: un ambito dove però questo tipo di recapito domestico è consuetudine da anni, come dimostra un’azienda quale Bevincasa di Marnate, in […]

Affinano sempre più l’offerta enogastronomica i supermercati, in cerca di rare tipicità regionali e prodotti sinceri. Dimostrazione lampante, la linea dei formaggi Fiorfiore della Coop, significativamente presentati “come produzioni che privilegiano il legame con il territorio, le antiche tradizioni e le lunghe stagionature”. La proposta pone le basi sulla solidità di classici dall’arte casearia insulare […]

Nel cuore del Moscato più famoso con tutte le sue declinazioni, c’è una cantina che vuole ricordare come il medesimo territorio sia stato il primo in Italia ad adottare il metodo classico per i vini spumanti: è la Cantina Pianbello situata nel comune di Loazzolo, in provincia di Asti, la quale “in un angolo incontaminato […]

Potrà sorprendere che nell’Isola lacustre più grande d’Europa, famosa per le reti da pesca e la Sardina Essiccata di Lago, una delle specialità più antiche sia un salume. Eppure il Salame di Montisola è fortemente identitario per l’isola regina del Lago d’Iseo: non soltanto ne porta il nome, ma spinge i suoi abitanti ad affermare […]

In tempi di forte ricorso alla spesa a domicilio, si può approfittarne per provare specialità gastronomiche particolari e approfondire il lavoro di intere aziende del cibo che non sempre si trovano in tutti i supermercati e negozi di alimentari in ogni loro declinazione, come le note conserve di pesce dell’Azienda Salvatore Campisi che opera nel […]

La spesa on line con consegna a domicilio nella situazione d’emergenza ha assunto il ruolo preminente di necessità per la sussistenza, ma in realtà può rappresentare soprattutto la possibilità di soddisfare curiosità golose e ricerche gourmet, come dimostra il negozio on line Palatifini che propone una selezione di prelibatezze di altissimo profilo: non potrebbe essere […]

Esistono tanti tipi di birra: come fare a sceglierle? Come accostarle a quel che mangiamo? Ci guida Eugenio Ongaro della Brasserie de l’Europe Campiglio di Oggiona con Santo Stefano (Varese).

All’Expo non di rado è stata utilizzata la musica come mezzo per comunicare le peculiarità un Paese. La si incontrava come sottofondo di tanti padiglioni, soprattutto nei cluster, o lungo il decumano su cui si affacciavano spettacoli di ogni genere. Il Benin ha scelto una via originale, di ricorrere nell’allestimento al linguaggio classico dei videoclip, […]

In un periodo di obbligato ritorno all’essenzialità e alla concretezza, ha non a caso riacquistato centralità il pane, da sempre pilastro dell’alimentazione mediterranea ma anche della nostra società: tra gli esercizi del Paese che lo vendono e ci hanno più colpiti per autenticità c’è il Panificio Domingo Giacoma di Castellammare del Golfo in provincia di […]

Il Pecorino di Amatrice è uno degli ingredienti dell’amatriciana, ricetta assurta a simbolo della tragedia del terremoto che ha colpito proprio la città in cui è nata, in provincia di Rieti. Adesso che è necessaria la solidarietà per tamponare le emergenze e progettare la ricostruzione, è questo stesso Pecorino ad avocare a sé il ruolo […]