Il metodo “familiare” per fare lo spumante
Sentiamo sempre parlare di metodo classico o di Charmat/Martinotti, per la realizzazione delle bollicine.
Eppure ce n’è un altro, misconosciuto, tutto italiano, derivante dalla nostra antica cultura agricola, il metodo “familiare”: ce lo racconta Gianpaolo Girardi di Proposta Vini.
Info: www.propostavini.com