La Mora, alimentari a Rossano (CS): ortofrutta e tipicità calabresi
Posto in mezzo a una trafficata arteria del territorio di Rossano nel versante ionico della provincia di Cosenza, il negozio di alimentari La Mora sembra strizzare l’occhio ai tanti automobilisti che gli passano davanti, catturandone l’attenzione con magnifiche trecce penzolanti di rosseggiante Cipolla di Tropea oppure con i cartelli che a lettere cubitali avvertono il passante di quante squisitezze sia dotato il locale.
Irresistibile la tentazione, così inevitabilmente si parcheggia in prossimità del civico 83 di contrada Toscano e ci si avventura nell’ortofrutta di Isidoro Briglia, quasi un suk concentrato di ogni bontà dove in effetti troneggiano le specialità locali promesse.
Se la frutta ti accoglie con una spettacolare esibizione di freschezza…
… e i peperoncini calabresi grondano di rosso squillante in ogni angolo…
… è però il banco di salumi e formaggi ad abbagliare, per la quantità ma soprattutto per la qualità dell’offerta, con eccellenze perfino rare e pregiate, come la poco nota e portentosa Carne salata alla calabrese, magnifica cruda ma anche da scottare per condirci la pasta…
… per passare al vero pane casereccio tradizionale del posto, il profumatissimo Pane di Forello frutto di un impasto che utilizza il lievito madre e viene cotto a legna, ovviamente di grande formato…
… fino ai tanti prodotti caseari come il leggendario squisito Pecorino di Monte Poro e la mozzarella del territorio.
Ci si può fare preparare un panino fragrante e genuino, oppure si può attingere alle specialità da forno…
… magari da portare in una vicina spiaggia per godere della loro golosità mentre si guarda un mare impareggiabile.
E’ anche un modo per conoscere il grande cuore del Sud, godendo dell’accoglienza calabrese e della grande umanità che alligna nelle piccole botteghe, dove la sincerità dei prodotti corrisponde a quella di chi li vende.
Da notare che La Mora non ha chiuso nel periodo del Coronavirus, consapevole del suo essere un punto di riferimento non soltanto per le esigenze dei gourmet ma anche per le necessità della comunità di riferimento.
Info pagina Facebook: LA MORA
