La video ricetta della Siciliana, pizza fritta di Zafferana Etnea (CT)
Esiste un altro potente elemento di attrazione a Zafferana Etnea: l’enogastronomia. Tre i prodotti identitari: la pizza Siciliana, il Biscotto dello Sciatore e le Foglie da Tè. Il locale della città maggiormente preso d’assalto dai visitatori è quel Donna Peppina che dal 1924 occupa sempre gli stessi ambienti in via Roma 220: qui sono stati creati i primi due prodotti citati, ma anche il terzo lo si trova tutto l’anno.
Abbiamo chiesto al gestore Alfio Leonardi di spiegarci perché fino alle 3 del mattino la gente si accalca ai tavolini del locale, con infiniti tempi d’attesa, per gustare la sua Siciliana: per spiegarcelo, ci ha portati in laboratorio e ha creato questa pizza sotto i nostri occhi.
