La Scuola CREA del casaro in Basilicata, didattica pionieristica per dare un futuro alla memoria
L’hanno definita pionieristica la prima scuola CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) per diventare casaro che ha eletto come sede Bella nella provincia di Potenza in Basilicata, la quale si propone di tutelare la memoria di una nobilissima attività e rilanciarla per il futuro.
Si tratta di “un’iniziativa unica nel suo genere soprattutto al Sud che punta a formare giovani nel settore lattiero caseario”, con i partecipanti che possono “studiare e lavorare nel caseificio sperimentale del centro CREA Zootecnia e Acquacoltura, a contatto con ricercatori, economisti ed esperti nazionali ed internazionali della produzione di formaggio”.
I dettagli su questa realtà ce li fornisce Salvatore Claps, direttore del CREA Zootecnia e Acquacoltura, nel video seguente.
Info: https://www.crea.gov.it/-/inaugurata-la-scuola-del-casaro-del-crea-in-basilicata
