Le ricette della cucina spagnola: oltre alla Paella c’è di più
Non so voi, ma fino a qualche giorno fa, della cucina spagnola, conoscevamo solamente la Paella. Invece c’è molto di più!
Avete mai sentito parlare delle Tapas? Sono degli aperitivi, consumati anche come antipasti, a piccole porzioni, come i finger-food.
È tradizione spagnola precedere il pasto con le Tapas, consumandone due o tre per locale.
Ne esistono di diversi tipi, dai freddi ai caldi, dai dolci ai salati, con anche notevoli contrasti di sapore. Non esiste una “tapas” tipica perché ogni locale le interpreta a suo modo e anche a seconda della linea che segue l’azienda ristorativa (zona geografica di provenienza e tipo di cucina).
Per darvi un’idea, ecco delle foto di alcune Tapas realizzate da noi, nei ristoranti in cui stiamo lavorando.
