L’eccezionale Trattoria LoRè a Porto San Giorgio (FM), capolavori della cucina marchigiana
Ci sono locali che ti lasciano il segno anche a distanza di anni, per doti quali capacità culinaria, qualità degli ingredienti, delicatezza della cortesia, umanità dell’accoglienza, esattamente come accaduto alla Trattoria LoRè in via Giordano Bruno 271 a Porto San Giorgio in provincia di Fermo nelle Marche, uno di quei rari posti che si vorrebbe avere vicino casa per andarci spesso.
Attivo dal 1970, ha mantenuto l’atmosfera familiare che ti fa sentire immediatamente a casa, con un’enorme disponibilità ad assecondare i clienti con premure reali.
Se la fragranza del pane che trovi in tavola già chiarisce la propensione del locale a perseguire l’eccellenza anche nel dettaglio…
… l’arrivo dello sfiziosissimo antipasto di Oliva Ascolana con Pesce conquista definitivamente, dimostrando grande mano in cucina (perfetta croccantezza, niente unto) e propensione all’esplosione del gusto…
… pregi confermati da uno strepitoso Brodetto di Pesce alla maniera locale, contraddistinto da pomodoro a pezzettoni, servito con classe in una padella metallica…
… dello stesso tipo di quella in cui vengono portati in tavola i fantastici Ravioli di Pesce giustamente definiti in menu “Specialità della Casa”…
… e sono imperdibili pure i dolci…
… semplici ma mai banali e sempre carichi di gusto…
… tutto da annaffiare con ottimo vino locale da scegliere in una intelligente carta dei vini.
I titolari, una coppia nella vita, sono uno più gentile dell’altra e ti fanno sentire sempre a tuo agio, tanto che quasi ti dispiace andare via e riprendere il viaggio dopo una simile sublime sosta.
Info: https://www.trattorialore.it/
