La lievitazione dell’impasto della pizza: regole e segreti
E’ uno dei segreti che maggiormente fanno arrovellare gli appassionati della pizza, soprattutto di coloro che amano farla in casa: come si fa a ottenere la perfetta lievitazione dell’impasto?
Le regole della pizza perfetta le abbiamo chieste a Enzo Coccia.
Info: www.enzococcia.com