La ricetta della torta di verdure
Al Mercato della Terra di Slow Food in via Procaccini 4 a Milano in molti vanno anche per mangiare su tavoloni comuni posti all’aperto: tra le pietanze più ricercate ci sono i prodotti da forno di Massimo Grazioli, in particolare le sue stupefacenti torte salate.
Per scoprire il segreto di tanto (meritato) successo, siamo andati nel laboratorio di panificazione di Grazioli a Legnano, per farci illustrare la ricetta di una delle sue torte salate alle verdure.
Info: www.panificiograzioli.it