Ristorante e pizzeria La Sosta a Forlì (FC), per gustare l’originalità della tipica Spianata locale
E’ uno di quei locali così semplici e accoglienti da metterti di buonumore appena ci mette piede, una belle sensazione avvalorata da un servizio attento e molto empatico, mentre sul piano gastronomico offre la preziosa possibilità di gustare una tipicità unica del luogo, la Spianata forlivese: il ristorante pizzeria La Sosta si rende così dal 1980 una delle mete sicure per mangiare a Forlì, nella sua sede di piazza Cavour al civico 27.
L’offerta culinaria è varia fino a essere onnicomprensiva, senza farsi mancare i classici della cucina romagnola, a partire dalla pasta fresca ripiena…
… cui aggiungere pizze oneste che puntano più sulla golosità degli ingredienti che dell’impasto…
… ma in fondo la vera ragione per venire qui è l’imperdibile Spianata, per la quale perfino la sezione Agricoltura, caccia e pesca del sito della Regione Emilia-Romagna indica quale Territorio di produzione la “Provincia di Forlì-Cesena” pur estendendolo al territorio Romagnolo, spiegando che viene chiamata pure “schiacciata, s-ciazêda, spianeta (o spianeda), scaciata, scacigna” e “si preparava il giorno della panificazione, in un largo padellone velato di strutto e si consumava subito, ancora calda e fragrante, mentre i filoni di pane finivano di cuocere nel forno” (https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/temi/prodotti-tradizionali/paste-fresche-panetteria-biscotteria-pasticceria-e-confetteria/spianata-schiacciata-s-ciazeda-spianeta-o-spianeda-scaciata-scacigna).
E’ una sorta di fragrante focaccia qui stesa a forma di pizza, all’esterno moderatamente croccante e all’interno ben morbida, da condire preferibilmente a crudo, come la consigliatissima Elsa sormontata da squacquerone, prosciutto crudo e rucola, buona da impazzire.
Il locale offre pure una piccola ma interessante selezione di vini locali, comprendente qualche referenza di Albana molto gradevole.
Da aggiungere prezzi civilissimi, coronando un’esperienza piacevole che induce al convivio e garantisce ai clienti di farli tornare a casa contenti.
Info: https://www.facebook.com/lasostaforli
