Abruzzo

Il Pecorino di Amatrice è uno degli ingredienti dell’amatriciana, ricetta assurta a simbolo della tragedia del terremoto che ha colpito proprio la città in cui è nata, in provincia di Rieti. Adesso che è necessaria la solidarietà per tamponare le emergenze e progettare la ricostruzione, è questo stesso Pecorino ad avocare a sé il ruolo […]

A Rustichella d’Abruzzo essere uno dei migliori e più importanti pastifici del mondo non basta, così sempre più si configura come un vero e proprio polo del gusto sia sul piano agricolo che culturale: lo dimostra l’avere associato alla produzione della pasta anche quella del pomodoro e dell’olio extravergine di oliva, creando così la filiera […]

Le zuppe di pesce del mare Adriatico segnano le coste dei territori che vi si affacciano, vantando per ciascuna tipologia proprie caratteristiche distintive che le rendono identitarie del luogo di appartenenza: tra le versioni più note e iconiche c’è il Brodetto alla Vastese che prende il nome dal comune di Vasto che si trova in […]

L’immensa epopea dei trabocchi è stata attraversata anche da quel grandissimo racconto popolare rappresentato dal brigantaggio, poiché tali macchine da pesca affacciate sul mare Adriatico rappresentavano punti di avvistamento preziosi per chi era costretto a vivere alla macchia sentendosi continuamente braccato. Questo è avvenuto anche in un epicentro di entrambi i fenomeni quale l’Abruzzo, ricco […]

Cambiano involucro ma non l’eccellente sostanza i panettoni di Rustichella d’Abruzzo che confermano anche per il natale 2019 l’altissimo livello pure in ambito dolciario del pastificio di Penne in provincia di Pescara. E’ stata per noi un’apprezzatissima novità il Panettone artigianale Arancia e Gocce di Cioccolato, per il confronto netto e stimolante tra i potenti […]

Il World Pasta Day, giornata mondiale della pasta, si celebra il 25 ottobre di ogni anno dal 1998 con eventi che in tutto il mondo. Lo scopo è promuovere questo alimento che rappresenta la base della dieta mediterranea. Tra i suoi più convinti promotori vi è Rustichella d’Abruzzo, pastificio artigianale di Pianella (PE) attentissimo a […]

Guardandola spoglia, nelle sua nudità salmastra, suggerisce un’atmosfera irreale, quasi metafisica, sospesa tra un suggerimento di serenità e una promessa d’avventura: è la spiaggia di Casalbordino in provincia di Chieti che si affaccia sul mare Adriatico, in un evocativo lembo di Abruzzo. Presenta fughe verso l’infinito in cui lo sguardo si perde, sotto sparute nuvole […]

Non troviamo paragoni possibili con altre realtà che coltivino con pari profondità, competenza e ampiezza di vedute il mondo degli impasti e delle lievitazioni in ogni declinazione: pastificazione, pasticceria, panificazione, non c’è ambito in cui Rustichella d’Abruzzo non esprima eccellenza in termini scientifici e culturali, compresi i dolci tipici di questo periodo pasquale, le colombe. […]

La rapida. Pasta e inno alla cottura futurista: 90 secondi, capolavoro di Rustichella d’Abruzzo. Sezione aperta, amido che assorbe l’acqua, presentata a New York e a Milano per l’evento A tavola con Marinetti al Red di Feltrinelli in piazza Aulenti. Confezioni con biciclette, auto e aerei d’epoca. Letture di testi futuristi con Franca Minnucci, jazz […]

Le aree di servizio delle autostrade dal punto di vista gastronomico solitamente sono delle stazioni di supplizio, come una via crucis alimentare fatta di cibi plastificati, omologati e sempre più costosi del dovuto: per questo ci ha molto sorpresi, positivamente, la qualità riscontrata in un’area di servizio della Sarni provata in Abruzzo, fatta di attenzione […]

La sorpresa nel mondo dei dolci natalizi di questo 2018 arriva da Rustichella d’Abruzzo, pastificio virtuoso incastonato nelle colline vestine che nella sua ricerca di qualità e cultura del gusto sta sfornando delizie che ci hanno molto colpito. L’azienda chiarisce subito che “il nostro ingrediente speciale per realizzare un Panettone artigianale di alta qualità, è […]

Quel suo ergersi sul livello del mare, il librarsi nell’aria, lo svettare sulla superficie terrestre, sono tutti elementi costitutivi del Trabocco che si fanno metafora, simboleggiando il suo intervento per elevare l’umana condizione, lo stimolo a guardare oltre l’orizzonte, la spinta a sublimare le avversità. Sono alcune delle ragioni che rendono tale macchina da pesca […]