canolo Archives - StoriEnogastronomiche.it
Ristorante Cerina di Cesena, brodo vero e il mitico “canolo” del 1965

L’eleganza sobria dell’ambiente, la qualità suprema degli ingredienti, il sapore autentico del cibo, la composta attenta cortesia del servizio, tutto al Ristorante Cerina di Cesena contribuisce a creare una di quelle esperienze enogastronomiche che ti rimangono nella memoria, molto piacevolmente. Già appena vi metti piede avverti la nobiltà di un progetto solido e ben radicato. […]

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Le bollicine bio emiliane La Piana, tra Soffio di Venere e declinazioni di Fondo Punto Zero

Quando nel 2021 abbiamo realizzato un primo ritratto della cantina La Piana di Castelvetro di Modena ne abbiamo sottolineato la natura sanguigna, la dedizione al lavoro e il rispetto della cultura contadina famigliare (https://www.storienogastronomiche.it/la-piana-lambrusco-e-vini-autoctoni-delle-colline-modenesi-da-cultura-contadina-famigliare/)… … ciò che aggiungiamo oggi è la raffinata sensibilità quanto elevata tecnica nel dare vita negli ultimi anni a bollicine di […]