Il frico è una preparazione tipica della cucina friulana a base di patate e formaggio. La tradizione vuole che venga preparato con gli scarti del formaggio ma oggi vengono utilizzati due tipi di latteria locale (Montasio), una più fresca, l’altra più stagionata. Vi mostriamo come si prepara questo piatto che, per i suoi ingredienti e la […]
Dolce e aromatica, tanto da essere gradevolissima cruda ma da prestarsi molto anche alla realizzazione di composte e conserve: è la Cipolla di Cavasso e della Val Cosa, prodotto identitario della terra di queste aree del Friuli Venezia Giulia. Caratteristico il suo colore rosso, più intenso nella zona di Cavasso, mentre nella Val Cosa tende […]
E’ una di quelle realtà casearie che alla gioia sensoriale di un immenso prodotto gastronomico aggiungono la commozione per la grande dignità della storia di lavoro e cooperazione che si portano dietro: il Formaggio di Latteria Turnaria di Campolessi racconta infatti l’epopea della tradizione delle latterie turnarie in Friuli, condivisa con Veneto orientale e Trentino, […]
VINI E VITIGNI DA SCOPRIRE. Viaggio nell’Italia delle uve storiche e dei più buoni vini territoriali ancora da conoscere, in mostra al Vinitaly di Verona
Dal lavoro appassionato e rigoroso di un vignaiolo duro e puro scaturiscono queste bollicine che valorizzano le uve locali senza dimenticare di dare piacere al degustatore: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Prelibatezze con pochissime calorie e un indice glicemico più basso del consueto che non perdono nulla in termini di potenza del sapore: vediamo quali sono i gusti che ci hanno convinto di più. (Clicca per leggere l’articolo.)
Più di un museo monografico, un autentico viaggio culturale nelle mille sfumature di un genio dalla vita avventurosa come un romanzo, dispensando emozioni attraverso cimeli, documenti e, ovviamente, tanta musica: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)
Posto quasi simbolicamente a ridosso del castello angioino, altro vessillo locale, questo locale è amatissimo dagli ischitani e apprezzatissimo dai tanti visitatori dell’isola, ai quali offre a tutte le ore una ragione golosa per accomodarsi ai suoi tavoli: ecco le sue bontà. (Clicca per leggere l’articolo.)
