Una specialità laziale fortemente connotato con il suo territorio, ricco di gusto e proprietà: ce ne parla chi lo produce con grande convinzione e cura. (Clicca per leggere l’articolo.)
Un piccolo prodotto caseario laziale ma di grande tradizione, dalla preparazione lunga e meticolosa, mentre il sapore ha la personalità forte di una volta: ve ne illustriamo le caratteristiche. (Clicca per leggere l’articolo.)
Dolcemascolo è la next big thing della pasticceria italiana, celebrata pure dalle riviste (anche) digitali meno competenti, segno della sua capacità di arrivare sia agli esperti che ai semplici amatori. Questa realtà di Frosinone raggiunge il massimo del gradimento proprio in questo periodo natalizio con i dolci della tradizione, interpretati senza eccessi creativi bensì con […]
Elegantemente sapido, di vellutata consistenza, con sentori animali di rara seduzione e un retrogusto torbato irresistibile, oltre a un fascino contadino intatto: è un ecosistema sensoriale tutto da scoprire quello del Prosciutto di Bassiano, specialità rara e ancora poco nota della provincia di Latina che però è da collocare tra le eccellenze della norcineria italiana. […]
Quando nel 2021 abbiamo realizzato un primo ritratto della cantina La Piana di Castelvetro di Modena ne abbiamo sottolineato la natura sanguigna, la dedizione al lavoro e il rispetto della cultura contadina famigliare (https://www.storienogastronomiche.it/la-piana-lambrusco-e-vini-autoctoni-delle-colline-modenesi-da-cultura-contadina-famigliare/)… … ciò che aggiungiamo oggi è la raffinata sensibilità quanto elevata tecnica nel dare vita negli ultimi anni a bollicine di […]
Il rinato prestigioso marchio storico della pasticceria milanese nella sua azione di valorizzazione anche culturale della tradizione locale adesso concentra l’attenzione su questa ricetta tipica di questo dolce legato a un’area ristretta della provincia: ve ne raccontiamo la vicenda e descriviamo i sapori. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questa struttura di occupa di una ambito virtuoso della produzione alimentare e gastronomica italiana, portandone i valori tanto alle istituzioni quanto alle persone desiderose di informarsi su ciò che mangiano e bevono: qui l’approfondimento. (Clicca per leggere l’articolo.)
La capitale del Salento è ricchissima di opzioni culturali, tanto da richiedere una guida come quella che vi offriamo qui. (Clicca per leggere l’articolo.)
