Favolosi impasti a lunghissima lievitazione gustosi e digeribili, materie prime eccellenti e ghiotti ingredienti rarissimi sono le basi delle fantastiche pizze di questo locale dove regnano cortesia, professionalità, cultura e rapidità, rendendolo uno dei migliori d’Italia: questi i sapori che propone. (Clicca per leggere l’articolo.)
La nuova apertura è stata celebrata con un evento che ha visto la presenza dei fondatori e di alcuni fornitori, per affermare i valori di un gruppo capace di crescere anche in un periodo difficile come quello degli ultimi anni, grazie a una pizza che mantiene la promessa di un’estrema digeribilità. (Clicca qui sotto per leggere l’articolo…)
Punta in alto questa nuova declinazione commerciale della celebre catena, per intercettare un pubblico più attento a qualità, provenienza delle materie prime e ricercatezza degli abbinamenti, senza però raggiungere pienamente l’obiettivo: vi spieghiamo perché (leggi l’articolo: [link])
Quando la qualità è eccelsa si può vivere un’altissima esperienza gourmet anche a casa propria, come accade grazie al servizio a domicilio del superlativo sushi creativo di Kisen della sede di Busto Arsizio in provincia di Varese, consapevole di puntare al primato assoluto nella zona e riuscendoci con una serie impressionante di opere d’arte culinaria. […]
VIAGGIARE IN ITALIA. Dalla B.I.T., la fiera internazionale del turismo di Milano, idee e proposte per decidere dove andare in vacanza
Rivoluzione bresaola, in Valtellina. Giò Porro a Ponte, vicino a Chiuro, con Andrea Porro e il suo Metodo Zero. Bresaole, solo punta d’anca lavorata a fresco e a lunga stagionatura in valle, di Black Angus americano (“150 giorni a mais”), Wagyu australiano (il kobe arrivato con Expo è stato un taste), quindi carni dove in […]
Marco Mangiarotti racconta il Cibus della memoria e del quotidiano, la grande materia prima, la tradizione esaltata e rivisitata, in un equilibrio sano fra il piacere e la salute.
Ricetta di nonna Elvira 1955, il mito preciso di Stefano Cerveni nasce con il suo celebre Manzo all’Olio con Polenta delle Due Colombe, dove si fregia di una stella in Franciacorta. E tutti i suoi classici hanno una data. Cucina semplice ma creativa, scelte nette ma comprensibili, territorio. “Certo la cucina delle Due Colombe non […]
Quando nel 2021 abbiamo realizzato un primo ritratto della cantina La Piana di Castelvetro di Modena ne abbiamo sottolineato la natura sanguigna, la dedizione al lavoro e il rispetto della cultura contadina famigliare (https://www.storienogastronomiche.it/la-piana-lambrusco-e-vini-autoctoni-delle-colline-modenesi-da-cultura-contadina-famigliare/)… … ciò che aggiungiamo oggi è la raffinata sensibilità quanto elevata tecnica nel dare vita negli ultimi anni a bollicine di […]
Il rinato prestigioso marchio storico della pasticceria milanese nella sua azione di valorizzazione anche culturale della tradizione locale adesso concentra l’attenzione su questa ricetta tipica di questo dolce legato a un’area ristretta della provincia: ve ne raccontiamo la vicenda e descriviamo i sapori. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questa struttura di occupa di una ambito virtuoso della produzione alimentare e gastronomica italiana, portandone i valori tanto alle istituzioni quanto alle persone desiderose di informarsi su ciò che mangiano e bevono: qui l’approfondimento. (Clicca per leggere l’articolo.)
La capitale del Salento è ricchissima di opzioni culturali, tanto da richiedere una guida come quella che vi offriamo qui. (Clicca per leggere l’articolo.)
