Sicilia

Giuseppe Coria potrebbe essere definito il Pellegrino Artusi siciliano. Nato nel 1930 a Vittoria (Ragusa) e venuto a mancare nel 2003, si congeda da colonnello dell’Esercito Italiano a 42 anni e da quel momento dedica tutte le proprie energie all’enogastronomia della sua terra natale, dove torna a vivere. Svolge un’intensa attività giornalistica, collaborando con il […]

Inutile negarlo, la fama di questo locale è legata alla sua notissima mostra di falli in ogni declinazione che attira tantissimi curiosi, ma sarebbe sbagliato considerarlo un mero luogo insolito perché anche sul piano dei sapori e delle invenzioni organolettiche esprime una forte personalità che rende un passaggio al Bar Turrisi di Castelmola in provincia […]

Salvo Latino è il nuovo fenomeno della cucina italiana, quindi preparatevi a sentirne parlare sempre di più. Rappresenta la perfetta sintesi di ogni istanza culinaria: riesce a mettere insieme l’amore per la materia prima e il montante salutismo, la tecnica estrema degli stellati e il rispetto del lavoro contadino, l’estro della cucina creativa e il […]

Un monumento al rapporto ancestrale tra i siciliani e il mare, sublimato dall’epica della pesca: la Tonnara di Vendicari (o di Bajuto) è una splendida testimonianza di un’antichissima attività che si erge in una delle più belle riserve naturali della Sicilia, in provincia di Siracusa. Della Tonnara di Vendicari si hanno notizie certe dal ’600, […]

Creare un punto d’incontro tra la cosmogonia dell’arte contemporanea tout court e il microcosmo della creatività autoctona: è una sfida epistemologica quella condotta dal MacS nella prestigiosa sede di via S. Francesco D’Assisi 30 a Catania, dove ha creato un’osmosi tra i massimi sistemi internazionali e il patrimonio culturale siciliano. Missione dichiarata del Museo Arte […]

E’ di inaspettata raffinata bellezza il Museo Archeologico Regionale Eoliano Luigi Bernabò Brea. L’incanto della collocazione, l’eleganza delle esposizioni, la ricchezza dei contenuti, ne fanno una meta imperdibile. Dovrebbe essere il vero primo motivo per andare a Lipari, ma vallo a spiegare ai turisti meno sensibili, intontiti da mare e natura dell’Isola, quando invece lì […]

Un bicchiere commosso. Il mio. Fra gli stand di Food & Wine a Catania, sosta poetica da Tomarchio, se lo chiedi a un bimbo siciliano lui sorride. Bibite eroiche e pure, come il marchio Lurisia, il Chinotto e la Spuma di una volta, Aranciata Rossa al 16 per cento di Sanguinello, Limonata al 12 per […]

Custonaci è un comune della provincia di Trapani in forte ascesa nella reputazione come magnifica località turistica, ma senza che abbia ceduto nulla della sua autenticità, fatta di magnifiche location selvagge in cui ritmo e stile di vita rimangono a dimensione umana: per questo il modo migliore di godere della sua gastronomia è attenersi alla […]

Ore 9, i Fiasconaro, Nicola e il figlio Mario sono nella nuova linea di produzione per i nuovi impasti dell’anno, i panettoni che partiranno sui container destinazione mondo. Come si può fare un panettone artigianale producendo più di un milione di pezzi? Si mettono in batteria sette forni, i moduli del loro laboratorio di pasticceria. […]

Un mito da anni, una delle più affermate tipicità gastronomiche della Sicilia, in grado di muovere appassionati, gourmet e curiosi che raggiungono Castellamare del Golfo in provincia di Trapani per poterle gustare: sono le strepitose Cassatelle di ricotta del bar La Sorgente, una di quelle delizie che valgono davvero il viaggio in contrada Gemma d’Oro […]

Vulcano è la classica destinazione da un giorno e via, quella pratica del turismo mordi e fuggi comprensibilmente odiata dagli albergatori, ma resa ormai inevitabile da budget ristretti o limitata disponibilità di tempo. Soprattutto se si decide di raggiungere le Isole Eolie. Sono sette e alcune di esse a una distanza tale, dalla costa messinese […]

Lo spirito apollineo secondo il filosofo Nietzsche era estrinsecazione di ordine e armonia formale, aderendo all’espressione artistica nel senso del classicismo: risulta pertanto perfetto il nome del Caffè Apollo a Siracusa che traduce il riferimento mitologico in un tempio della gastronomia contemporanea in cui il dolce si fa arte, da ammirare con i sensi e […]