trentino alto adige

Una passione così intensa per la sacralità della Natura da portare a rispettarla in maniera convinta e appassionata, anche nel realizzare una produzione vitivinicola: la famiglia di Werner Morandell utilizza tutti i sistemi forniti dalla tradizione, dalla scienza e dall’osservazione empirica, pur di intaccare il meno possibile l’equilibrio naturale dei campi in cui coltivano le […]

L’Azienda Agricola Salvetta è uno dei mondi rurali che più ci commuovono, per il senso della dignità attribuita al lavoro e il carico della responsabilità di farsi presidio culturale, per il rispetto della tradizione e la continuità assicurata a una lunghissima storia familiare, per la capacità di conquistare il freddo mercato e i palati più […]

Creare dei vini che siano buoni non soltanto per il palato ma anche per la Natura: è l’obiettivo della linea Impatto Zero Naran della cantina Pravis di Lasino, in provincia di Trento. Per questo l’azienda trentina ha deciso di coltivare e vinificare le uve Solaris, Cabernet Cortis e Johanniter, nate dalla ricerca dell’Istituto di Freiburg […]

Quando degusti una grappa o un’acquavite della Distilleria Francesco, ti chiedi quanta sapienza ci debba essere dietro quel prodotto così ricco di carattere e profondità, perché ogni loro stilla trasmette l’austerità del Tempo ancestrale, il senso di grandezza artigianale e antropologica di una pratica antica, il calore di una tradizione radicata. La risposta risiede nel […]

Molto intelligente, in termini di ottimizzazione delle risorse, la pratica del Castello del Buonconsiglio di Trento di assemblare periodicamente parte della propria collezione permanente in mostre estemporanee. La gestione individua un tema che attraversi le opere di cui dispone e ci costruisce sopra uno storytelling sempre di alto livello, dando nuova disposizione ai pezzi della […]

L’obiettivo di trasmettere conoscenza anche in maniera ludica, rende il MUSE di Trento un paradiso dei bambini. Giochi, strumenti interattivi, dispositivi elettronici, tanti gli accorgimenti che rendono stimolante la visita al MUSE anche per i più piccoli: comunque la si pensi sulla funzione delle istituzione culturali, grazie a una struttura del genere l’invito “andiamo al […]

Fortemente acido, sentori di erbe selvatiche, spiazzante solvibilità granulosa: spicca per originalità organolettica il Graukäse, antico formaggio di montagna tipico della Valle Aurina, nella provincia di Bolzano, in Alto Adige. Lo chiamano Formaggio Grigio e appartiene alla famiglia dei Sauerkäse, “i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese” […]

E’ tutto da scoprire il Sanvigilino, per il suo sapore come per la curiosa storia della sua creazione. E’ un frollino nato sulle sponde del Lago di Garda per rendere omaggio a un nobile britannico. Ce lo fa conoscere Davide Veneri, il quale lo serve a fine pasto, accompagnato da un buon Recioto, nella sua […]

“Qualità della vita: vince Trento”: per Il Sole 24 Ore, la provincia del capoluogo del Trentino è la più vivibile d’Italia. E’ davvero così? Siamo andati a verificare

Quando sentite parlare di Teroldego – se ne sentite parlare, visto che i media, colpevolmente, poco ne parlano –, prestando attenzione vi accorgerete che immancabilmente insieme al nome del vitigno autoctono trentino si cita anche la Piana Rotaliana, situata nell’area settentrionale della provincia di Trento. Infatti la doc di questo vino riporta come dicitura proprio […]

I PRESIDI SLOW FOOD. Oltre 200 prodotti agroalimentari da tutelare. Viaggio tra squisite rarità identitarie al Salone del Gusto di Torino.

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